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(成都回收烟酒)你知道葡萄酒的常见品种有哪些吗

发布时间:2021-05-17 15:55 作者:成都回收烟酒 来源:http://www.51jiu.com.cn/ 点击: 字号:

    赤霞珠
    来源:欧亚种。成都回收烟酒世界著名的红色酿酒葡萄品种。原产法国。
    酿酒特性:酒体口感严密紧涩,典型的香味十分强烈,酒精度中等,单宁含量高,味道复杂丰富。在美国四种最好的佐餐红葡萄酒中位列榜首。在不同条件下表现不同,可表现出黑莓的果香或薄荷、青菜、青叶、青豆、青椒、破碎的紫罗兰的香气和烟熏味。未成熟时具典型的使人愉快的青椒味。在法国,酿酒师们常用品丽珠、梅鹿特与其调配,以改善其酒体的典型性和风格。
    品丽珠
    来源:欧亚种。世界著名的红色酿酒葡萄品种。原产法国。
    酿酒特性:深宝石红色,结构较赤霞珠弱而柔和,风味纯正,酒体完美,低酸、低单宁、酒质极优,充满了优雅、和谐的果香和细腻的口感,增添了葡萄酒香气的复杂性,使酒具有干钩子的香气。
    梅辘辄
    来源:欧亚种。世界著名的红色酿酒葡萄品种。原产法国。
    酿酒特性:宝石红色,酒体丰满,柔和,果香浓郁,清爽和谐。单宁含量低,酒体柔和顺口,具有解百纳典型性,有时有李果香气,其酒体优劣程度与其土壤品质密切相关。该品种与其它品种酒调配可以提高酒体的果香和色泽,使酒体更加和谐,美满。
    霞多丽
    来源:欧亚种。世界著名的白色酿酒葡萄品种。原产法国。
    酿酒特性:霞多丽是酿造高档干白葡萄酒和香槟酒的世界名种,用其酿制的葡萄酒,酒色金黄,香气清新优雅,果香柔和悦人,酒体协调强劲、丰满,尤其是在橡木桶内发酵的干酒,酒香玄妙、干果香十分典型,是世界经典干白葡萄酒中的精品。
    雷司令
    来源:欧亚种。世界著名的白色酿酒葡萄品种。原产德国。
    酿酒特性:雷司令酒浅金黄色微带绿色,味醇厚,酒体丰满,柔和爽口,高雅细腻,有持久的浓郁果香,是世界优质葡萄酒中杰出的酿造品种。
    高泡葡萄酒可分为以下五种类型。
    1)天然:含糖量小于或等于 12.0g/l(允许差为3.0 g/l,下同)。香槟中的天然干型、超级干型、干型一般情况下均属于这种类型。
    2)绝干:含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似,但是这两种却并非同一种类型。
    3)干:含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。
    4)半干:含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。
    5)甜:含糖量超过50g/l。

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