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白酒在低温下有沉淀物怎么办?成都回收老酒

发布时间:2020-12-16 10:49 作者:51jiu.com.cn 来源:未知 点击: 字号:

白酒在低温下有沉淀物怎么办?成都回收老酒
 
北方夜间温度突破0℃,有酿友反馈:我用白酒蒸酒设备酿的酒在0℃下放了2晚,有沉淀物怎么办?喝了对身体有害吗成都回收老酒?
 
我们对于清香型白酒的感官评价是这样的:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
 
可像这位东北酿友所述,前2天他酿的玉米酒刚刚从白酒蒸酒设备中流出来时,明明是无色透明的,可过了2个晚上后,却发现酒变得很浑浊,甚至还有白色的絮状沉淀成都回收老酒。
 
这对于没有任何酿酒经验的酿酒新人来说,确实是一件很糟心的事,那高度白酒在低温下酒体浑浊失光,甚至漂浮着白色絮状物正常吗?
白酒在低温下有沉淀物怎么办?成都回收老酒
 
其实,低温下浑浊失光、有白色絮状物析出是纯粮酒的典型特征。
 
冬天温度较低,会令酒体发生一些变化,溶液饱和度降低,析出不饱和脂肪酸颗粒。这是一种常见的化学原理成都回收老酒。
 
酒体里的浑浊现象,正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的,它对酒质不会产生任何负面影响。
 
有经验的酿酒人肯定知道,除温度外,从白酒蒸酒设备刚出来的高度酒是清澈透明的。
 
大概接至45度往下,酒体会慢慢变得浑浊,继续蒸馏,接至30度以后,白酒又慢慢变清了。
 
知道了白酒变浑浊的原理,下次遇到类似问题时,一定要沉着冷静处理成都回收老酒。
 
这不是您的发酵细节没掌握好,也不是您用的酒曲品质出了问题,喝了这样的酒,更不会有害身体健康,请放心饮用。
 
当然有些地方不能接受浑浊、甚至有白色絮状沉淀物的酒,那我们要怎样保证白酒在低温时也是无色透明的呢?
 
1、存放一段时间再出售。
 
一般来说,白酒存放的时间越长,白酒中的酒精分子与其他微量元素的融合度就越来,在低度下就越不容易析出。
 
一般来说,存放1年以上的高度白酒,即使在0℃以下,也只是轻微浑浊或依然清晰透明成都回收老酒。

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