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勾兑白酒离纯粮酿造有多远

发布时间:2019-09-19 10:10 作者:51jiu.com.cn 来源:未知 点击: 字号:

勾兑白酒离纯粮酿造有多远
 
  酒精勾兑白酒可以喝,但做不出高档白酒。是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造,是划分高档酒和非高档酒的基本条件郫县回收五粮液。
 
  “国内历届酒评会评出的四大、八大名酒,都是纯粮酿造,没有一个是新工艺勾兑的白酒。”业内一资深人士称。
勾兑白酒离纯粮酿造有多远
 
  对比酒精勾兑,纯粮固态酿造在完整的酿造周期上花费的成本要高得多。“一般纯粮酿造,发酵的周期至少在90到100天以上,而同为贵酒代表的茅台和董酒,酿造时间更在三年以上。在这个过程中,资金和仓储占用的投入,比不经酿造直接勾兑装瓶的酒精勾兑白酒要高得多。”贵州省某大白酒厂负责人指出,10元酒精成本造价的勾兑白酒,换成纯粮固态工艺,成本至少要高出近百元郫县回收五粮液。
 
  因为一般消费者很难从酒体外表和香味上分辨勾兑酒与纯粮酿造酒的区别,所以专业人士提醒,由于酒精勾兑酒其香味物质基本都要靠人工外加,无法体现粮食的精华,因此口感淡薄、香气短暂,与纯粮酿造醇厚丰满、齿颊留香有很大区别郫县回收五粮液
 

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