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白酒并非没有保质期,清一浓三酱五?其实并不

发布时间:2020-04-07 10:09 作者:51jiu.com.cn 来源:未知 点击: 字号:

白酒并非没有保质期,清一浓三酱五?其实并不靠谱!
 
俗话说“养儿防老”,但实际上,“养酒”不仅能防老,还能养儿!毕竟白酒不仅会随着时间的推移,酒质会变好,同时也会变得越来越贵。而人的一生离不开酒,就算以后你的孩子不爱喝酒,但孩子满月宴、周岁、升学、结婚、生子等喜事都需要办酒宴,现在将酒存好,价格不算高,但是届时摆上酒桌会更有面子成都烟酒回收!
 
且白酒中的酒精浓度一般都高于10%,而酒精具有一定的杀菌以及防腐作用,并没有保质期一说。但“姜是老的辣,酒是陈的香”,新酒中的酯类以及其它能使酒体增香的物质还较少,反而更多的是一些醛类等物质。故一般来说,新酒会有燥辣感、酒糟味以及其它杂味成都烟酒回收
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而“好酒三分藏七分酿”,想要改善新酒的燥辣感,弥补其香气不足,则需要使其自然陈化老熟了。在适当的环境下将酒储存一定时间后,经过陈化老熟的白酒,口感会变得醇厚、绵柔,香气更加复杂。故此来说,白酒经过适当的时间去储存,是可以让酒体增香的。所以说,很多人都会在年轻时存点酒,一是为了方便日后自饮或宴请,二是为了增值。
 
虽然白酒并不会腐坏变质,但想要白酒处于最佳的口感,它的储存也并非是无期限的。而对于白酒的佳储存时间,白酒圈内也有着“清1浓3酱5”的说法。故也会有酒友认为不同香型的白酒其所需要的储存时间也不一样,而清香型白酒储存一年为佳,而浓香酒则是需要三年,酱香酒需要五年。即优质白酒都需要一定的储存时间,酱香型白酒存放时间>浓香型白酒储存时间>清香型白酒储存时间成都烟酒回收。
 
但实际上“清1浓3酱5”这个说法并不科学,因为很多优质白酒在存放五年后,继续储存,其实口感还可以随着时间的推移而进一步提升。并没有受限于最多五年的限制,故这个说法更为可能指的是这三种白酒的生产周期,而非储存年份。成都烟酒回收但是也并非酒越老越好喝的,若是追求存酒的口感。如酱香酒,其中当数十年份的酱酒口感最佳!二三十年的老酒,口感反而会偏酸,更适合兑着喝!
 
酱香酒由于工艺以及原料的差别,可以分为坤沙、碎沙、翻沙以及窜香酒。而基酒的品质也决定了酱香酒陈化老熟后的进步空间。“三年迎宾赛王子,五年王子赛飞天”也不过是一场空谈,它们之间的差距也并非是时间可以弥补的。所以说,想要存酒,应当首选53度的纯粮坤沙酒。
 
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但纯粮坤沙酒的存放也并非没有期限,因为白酒的储藏趋势都是“酸高酯低”,酱香酒也不例外。所以随着年份增长,酱香酒里面的酸含量会增加、酯含量会减少。适当的酸类物质累积会增加酒的风味以及后味,且有利于软化血管,对人体有益的。
 
但若存放过长时间,像超三十年的老酱香酒,它的酸味相对来说会偏重。且香气会加重,老味也会增加,反而会将原有酒体中的协调性打破。而这样的老酒其实是不适合直接喝,“勾着喝”反而更好。可根据个人喜好按比例将老酱酒与新酒勾兑在一起,能使新酒焕然新生,拥有年份酒的口感。
 
所以说,存酒并非不无必要,而想要所存的白酒更耐存,应当首选53度的纯粮坤沙酒。而白酒虽然没有保质期,但是有着佳鉴赏期。一般来说,存放十年的酱香酒口感最好,大于三十年的作为调味酒,重新与新酒勾兑在一起喝,反而更好,而这也是老酱酒贵的原因成都烟酒回收。

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