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自酿葡萄酒怎样避免发霉问题?成都老酒回收

发布时间:2020-11-27 10:21 作者:51jiu.com.cn 来源:未知 点击: 字号:

自酿葡萄酒怎样避免发霉问题?成都老酒回收
 
每天一杯葡萄酒有益身体健康,因此,越来越多的人愿意亲自动手DIY酿制葡萄酒,自酿葡萄酒已经逐渐成为一种时尚,并给人带来了很多的乐趣,不过很多人在自酿的时候遇到过这样的问题:发霉。怎样才能避免这个问题的发生呢成都老酒回收?
 
1、选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。
 
2、用清水清洗葡萄后,一定要“风干”葡萄,不能有水份。
 
自酿葡萄酒怎样避免发霉问题?成都老酒回收
 
3、发酵时温度是26到28度之间,发酵需要快速启动。
 
4、一次发酵7到10天后,及时过滤杂物(葡萄皮、籽、酒泥等)成都老酒回收
 
5、二次发酵1个月后,及时过滤酒泥并将存放酒的罐子一定要装满(防止氧化)
 
6、以后定期3到5个月倒罐一次,清除酒泥并将存放酒的罐子装满。
 
7、非专用酿酒葡萄酿造的葡萄酒,能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。
 
8、一次发酵过程中,一旦感觉发酵停止,可以再加一点点糖进去,看是否酵母菌分解完成,尽量使葡萄中的酵母发酵完,这样酒的酒精度会高一些(可以达到12度),便于日后长时间储存成都老酒回收。
 

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